Este libro nos propone una mirada penetrante sobre la historia y la actualidad del tequila y de su denominación de origen (DO), así como las lecciones que se pueden obtener de esta experiencia. Entre ciencias biotécnicas y sociales, y gracias a la capacidad de los autores para combinar diferentes enfoques y disciplinas, movilizar fuentes científicas, administrativo-legales, periodísticas y un profundo conocimiento del terreno apoyado en una larga experiencia, se plasma aquí la realidad compleja y a veces contradictoria del tequila.
 
Primera edición, 2014 Español
Rústica cosida | 16.5 x 22.5 cm
Páginas: 128 a color
Incluye: fotografías, gráficas, cuadros5